你敢吃麼　Burger King 宣布下星期全面採用人造肉

今年4月，Burger King在聖路易斯的門店率先使用了人造肉。相比牛肉，一份巨無霸的人造肉成本只高出1美元，卻能減少15%的脂肪和90%膽固醇。Burger King表示，消費者根本吃不出差別，尤其是人造肉也可以製造出「流血」的感覺。這是因為其中有一種叫做「血紅素」的成分，在植物和肉當中都能找到。

Burger King不是美國第一家使用人造肉的連鎖快餐店，另一家漢堡連鎖店White Castle早之前就開始使用人造肉。雖然在人造肉領域，目前Beyond Meat勢頭強於Impossible Foods，但這次拿下Burger King的7000多家門店，對這家公司來說是一次巨大勝利。

Impossible Foods成立於2011年，位於美國加州紅木城，迄今融資超過7.5億美元，投資方包括Google風投、淡馬錫控股和比爾·蓋茨等。

https://www.theverge.com/2019/8/1/20750704/burger-king-nationwide-rollout-impossible-whopper-august-8

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